Lasagne struggle vielleicht nicht als veganes Gericht gedacht, aber es ist auf jeden Fall ein leckeres Gericht!

Diese gesunde Model des italienischen Lieblingsgerichts aller ist voller Nährstoffe, Gemüse und Geschmack. Zusammen mit deinen liebsten veganen Lasagne-Nudeln gibt es nichts Besseres als dieses klassische Gericht.

Wenn Sie sich für frische Nudeln entscheiden, verkürzt sich die Kochzeit und die Zubereitung geht viel schneller, da Sie die Nudeln nicht vorkochen müssen, bevor Sie Ihr Meisterwerk zusammenstellen.

Dies ist eine vegane Lasagne ohne Tofu, was sie zu einer besonders gesunden Wahl macht. Vollgepackt mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum würde dieses Rezept jeden Italiener glücklich und gesünder machen.

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Wie viele Schichten sollte eine Lasagne haben?

Wie viele Schichten eine Lasagne haben sollte, hängt wirklich davon ab, was Sie unter einer Schicht verstehen. Wenn Sie jede Zutat als Schicht bezeichnen, dann gibt es viele. Sauce auf Nudeln auf Käse-Perfektion.

Wenn Sie die Soße, die Nudeln und den Käse als eine Schicht zusammenzählen, dann besteht eine Lasagne normalerweise aus 2-3 Schichten, aber wenn Sie eine hochwandige Pfanne wie eine Kastenform verwenden, könnten Sie erheblich mehr tun. Diese vegane Lasagne verwendet Cashewnüsse und Nährhefe anstelle des traditionellen Käses für die Käseschicht, um diese lästige Molkerei zu überspringen, ohne auf Geschmack zu verzichten.

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Eine Sauce aus Tomaten, Karotten, Knoblauch, Basilikum und Paprikaflocken rundet den Geschmack ab und verleiht dem Gericht eine schöne Würze.

Müssen Sie Lasagne-Nudeln vorkochen?

Wenn Sie keine frischen Nudeln verwenden, verlangen die meisten Rezepte das Vorkochen Ihrer Lasagne-Nudeln, auch bekannt als Lasagneblätter. Es verkürzt die Backzeit und stellt sicher, dass die Nudeln im gesamten Gericht gleichmäßig gegart werden.

Je nach Rezept ist es möglich, ungekochte Lasagne-Nudeln in einer Lasagne zu verwenden. Sie müssen mehr Flüssigkeit im Rezept haben, um sicherzustellen, dass genug für die Nudeln vorhanden ist, um richtig zu kochen, aber Sie sollten sicherstellen, dass es nicht zu viel gibt, um das Gericht suppig zu machen. Niemand magazine verdünnte Lasagne.

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Wenn Sie eine besonders große Lasagne zubereiten, kann es schwieriger sein, ohne Vorkochen der Nudeln davonzukommen, da es für das Wasser im Rezept schwieriger ist, in höhere Schichten zu gelangen, während die unteren Schichten übertrieben und matschig sein können.

Änderungen und Substitutionen

Stellen Sie für ein glutenfreies Gericht sicher, dass Ihre veganen Lasagne-Nudeln auch glutenfrei sind.

Reisnudeln sind oft eine gute Wahl mit wenig Geschmacks- oder Texturverlust, obwohl sie dazu neigen, matschig zu werden, wenn sie zu lange gekocht werden.

Wenn du ganz auf Nudeln verzichten und dein Gemüse aufpeppen möchtest, kannst du diese vegane Lasagne mit Auberginen oder Zucchini anstelle der Nudeln machen.

Machen Sie dünne Scheiben in der Länge der Frucht und schichten Sie sie wie Ihre Nudeln. Möglicherweise müssen Sie die Backzeit anpassen, wenn Sie diesen Weg gehen, aber die Mühe lohnt sich.

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Ein einfaches veganes Lasagne-Rezept

Eine gesunde Model des berühmten italienischen Gerichts mit Pilz-, Spinat- und Cashew-Sauce.

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit1 Std 10 Min

Gesamtzeit1 Std 20 Min

Kurs: Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht, Pasta

Küche: Italienisch

Stichwort: Pilzlasagne, Spinatlasagne, vegane Lasagne

Portionen: 4

Kalorien: 450kcal

Autor: Das ehrfürchtige Grün

Zutaten

  • fünfzehn oz veganfreundliche Lasagne-Nudeln
  • 2 Tassen gefrorener Spinat aufgetaut
  • 3 Tassen Portobello-Pilze in Scheiben schneiden
  • 1 Esslöffel additional natives Olivenöl plus Further zum Nieseln
  • für die Soße
  • 2 Tassen gewürfelte Tomaten, Konserve mit Säften
  • ½ Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Karotte fein gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • ½ TL rote Paprikaflocken
  • 2 TL Kokoszucker
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • ½ TL saly
  • Für die Cashewcreme
  • 1 Tasse Cashewkerne eingeweicht
  • 1 Esslöffel Nährhefe
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 Tassen Mandelmilch
  • 2 TL Apfelessig
  • ½ TL Salz

Anweisungen

  • Backofen auf 175 °C vorheizen.

  • Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne erhitzen und die Pilzscheiben hineingeben.

  • Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis alle Flüssigkeiten verdampft sind. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

  • Die gewürfelten Karotten und den Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren braten.

  • Die restlichen Zutaten für die Sauce hinzufügen, vermischen und zum Kochen bringen.

  • Die Hitze auf niedrig stellen, die Pfanne abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

  • Die Zutaten für die Cashewcreme in den Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Flüssigkeit verarbeiten. Fügen Sie mehr Mandelmilch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

  • Verteilen Sie 3 EL der Tomatensauce auf dem Boden einer Backform (ich habe eine 9×13 verwendet).

  • Eine Schicht Lasagneplatten anrichten, eine Schicht Spinat- und Champignonscheiben darauflegen, Tomatensauce und Cashewcreme darüber träufeln und eine weitere Schicht Lasagnenudeln darauflegen.

  • Fahren Sie fort, bis alle Zutaten geschichtet sind, und bedecken Sie alles mit einer Schicht Lasagneblatt.

  • Cashewsauce darüber träufeln, mit Olivenöl beträufeln und 40 Minuten backen, bis die Nudeln gar sind.

  • In Quadrate schneiden und servieren.

Ernährung

Kalorien: 450kcal

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