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Normalerweise verbinden wir das Wort „gesund“ nicht mit Chips. Aber dieses Rezept für Kichererbsenchips ist definitiv eine Ausnahme.

Mit diesem einfachen Rezept, das aus Kichererbsenmehl, Nährhefe, Olivenöl und Gewürzen zubereitet und gebacken statt frittiert wird, werden Sie sich beim Naschen weniger schuldig fühlen.

Diese Chips mit Kichererbsenmehl sind nicht nur intestine für dich, sondern auch voller Protein, vegan und glutenfrei. Sie eignen sich hervorragend als knuspriger Snack oder serviert mit Hummus, anderen Dips und auf Snackbrettern.

Für diese selbstgemachten Kichererbsenchips benötigst du 8 einfache Zutaten. Die unten aufgeführten Mengen ergeben ca 4 Portionen oder ungefähr 30 Chipsalles bereit 20 Minuten. Die Chips werden in einer Schüssel zubereitet und auf einem Backblech gebacken.

Nach dem Backen und Abkühlen kannst du sie sofort genießen und Reste bis zu zwei Wochen aufbewahren.

Sind Kichererbsenchips intestine für Sie?

Selbstgemachte Kichererbsenchips sind ohne Zweifel intestine für Sie.

Ihre Hauptzutaten sind Kichererbsenmehl, Nährhefe und Olivenöl. Kichererbsenmehl ist reich an Eiweiß und Eisen, was diese Chips zu einer perfekten Ergänzung für die vegane Ernährung macht. Olivenöl liefert ungesättigte Fette und Antioxidantien verknüpft zu einer guten kardiovaskulären Gesundheit. Und Nährhefe fügt ein Auftrieb von Vitamine des B-Komplexes, einschließlich Vitamin B12 sowie Protein.

Kichererbsenmehl, auch Kichererbsenmehl oder Besan genannt, ist außerdem außergewöhnlich reich an Folsäure, Thiamin, Magnesium und Kalium – alles Nährstoffe, die beim Backen stabil bleiben. Es ist auch reich an Ballaststoffen, weshalb eine Portion dieser Kichererbsenchips Ihnen über 40 % des täglichen Wertes an Ballaststoffen liefert.

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Und weil diese eher gebacken als frittiert werden, bleibt die Kalorienzahl relativ niedrig und Sie werden am Ende nicht konsumieren schädliche Verbindungen die sich manchmal bilden, wenn Lebensmittel in Pflanzenöl frittiert werden.

Alle oben genannten Vorteile gelten nur für hausgemachte Kichererbsenchips. Sie können im Laden gekaufte Versionen finden, aber diese werden oft frittiert und mit weniger gesunden Zutaten wie raffiniertem Pflanzenöl, Reismehl, Stärke und Proteinkonzentrat gemischt.

Wie man Kichererbsenchips macht

Um diese Chips mit Kichererbsenmehl herzustellen, besorgen Sie sich zunächst Kichererbsenmehl, Olivenöl, Nährhefe und die empfohlenen Gewürze. Dann kombinierst du diese Zutaten mit Wasser, um einen nicht klebrigen Teig zu machen, den du zwischen zwei Pergamentpapierblättern zu einer dünnen Schicht ausrollst.

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Sobald Sie den Teig ausgerollt haben, schneiden Sie ihn in Dreiecke (oder Ihre bevorzugte Type) und backen Sie ihn bis zu 10 Minuten lang oder bis die Chips goldbraun sind. Lassen Sie die Chips abkühlen und genießen Sie sie pur oder mit Ihren Lieblingsdips.

Bei DIY-Kichererbsenchips musst du den Teig nicht kneten wie bei Teig aus Weizenmehl. Das liegt daran, dass letzteres langes Kneten erfordert, um Gluten zu bilden, wodurch Backwaren ihre Type behalten. Teig aus Kichererbsenmehl ist glutenfrei, aber von Natur aus ziemlich klebrig und fest, ohne dass er bearbeitet werden muss.

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Wie man Kichererbsenchips serviert

Wir empfehlen, diese DIY-Kichererbsenchips mit Hummus zu servieren. Auch wenn es langweilig erscheinen magazine, zwei Lebensmittel auf Kichererbsenbasis zusammen zu servieren, ergänzen sie sich perfekt. Hummus mit seiner zartschmelzenden Cremigkeit und diese Chips mit ihrem Umami-Geschmack und ihrer knusprigen Güte.

Andere Dips zum Servieren dieser Kichererbsenchips sind:

  • Guacamole
  • Artischocken-Dip
  • Frage
  • Salsa
  • Gebratenes Gemüse
  • Dill

Aber wirklich, diese Chips passen zu quick allem, was cremig ist. Eine andere Artwork, sie zu servieren, ist auf einem veganen Wurstbrett.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass diese am besten am selben Tag serviert werden, an dem sie zubereitet werden. Während sie wirklich lange frisch bleiben, können sie nach einer Weile weniger knusprig werden. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, damit sie wochenlang frisch bleiben.

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FAQs: Kichererbsenchips

Was sind Kichererbsen?

Kichererbsen, auch bekannt als Kichererbsen, gehören wie Bohnen, Erbsen und Linsen zu den Hülsenfrüchten. Sie sind im Mittelmeerraum beheimatet und gehören zu den ältesten bekannten Hülsenfrüchten. Sie sind eine Grundzutat in vielen indischen, nahöstlichen und mediterranen Gerichten.

Wie viele Kohlenhydrate in diesen Chips?

Eine Portion (15 Stück) dieser Kichererbsenchips liefert 33 g Gesamtkohlenhydrate, davon 23 g Nettokohlenhydrate (verdaulich). Die restlichen 10 g sind Ballaststoffe, ein unverdauliches Kohlenhydrat, das die Darm- und allgemeine Gesundheit unterstützt.

Sind Kichererbsenchips Keto?

Kurz gesagt, nein. Sie sind nicht ketogen, weil sie aus Kichererbsenmehl hergestellt werden, das relativ viele Kohlenhydrate enthält. Mit 23 g Netto-Kohlenhydraten professional Portion liefern diese Chips mehr verdauliche Kohlenhydrate, als normalerweise in Keto-Mahlzeiten akzeptiert werden.

Sind Kichererbsenchips glutenfrei?

Gekaufte und selbstgemachte Chips sind in der Regel glutenfrei. Kichererbsenmehl ist Hülsenfruchtmehl, enthält additionally kein Gluten. Wenn Sie verpackte Kichererbsenchips kaufen, lesen Sie das Etikett für Weizen oder Gluten.

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, vergessen Sie nicht, mich auf Instagram zu markieren @theawesomegreen damit ich es sehen und mit der Neighborhood teilen kann!

Kichererbsen-Chips

Ein einfaches Rezept für perfekt knusprige hausgemachte Kichererbsenchips.

Vorbereitungszeit10 Min

Kochzeit10 Min

Kurs: Snack

Küche: Vegan

Stichwort: Kichererbsenchips

Portionen: 4

Kalorien: 151kcal

Autor: Das ehrfürchtige Grün

Zutaten

  • 1 Tasse Kichererbsenmehl
  • 2 Esslöffel Nährhefe
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse Wasser

Anweisungen

  • Backofen auf 160°C vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

  • In einer mittelgroßen Schüssel Kichererbsenmehl, Nährhefe, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Zitronenschale und Salz mischen. Olivenöl hinzufügen und mit den Fingerspitzen einarbeiten. Wasser zugeben und zu einem festen, nicht klebenden Teig kneten.

  • Den Teig zwischen zwei Backpapierbögen legen und zu einer sehr dünnen Schicht ausrollen. Entfernen Sie das obere Blatt und schneiden Sie den Teig mit einem Messer oder einem Pizzaschneider in Dreiecke. Legen Sie die Dreiecke auf dem vorbereiteten Backblech zu einer einzigen Schicht aus.

  • 8-10 Minuten backen, bis sie anfangen zu bräunen. Kontrollieren Sie regelmäßig, besonders am Ende der Backzeit, ob sie nicht anbrennen.

  • Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen. Sofort servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Ernährung

Portion: 48g | Kalorien: 151kcal



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